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红绿豆沙糕,口感细腻,营养极了,简单几步就搞定

红绿豆沙糕,口感细腻,营养极了,简单几步就搞定

作者:wuyanfang 更新时间:2019-08-08 13:07:42


  

  红绿豆沙糕

  炎炎夏日,我们需要吃些绿豆清热消暑!但是绿豆性味寒凉,不宜吃太多,适量就好。所以我加了一半性味平和的红豆,红豆有补血的功能,是我们健康的好朋友!

  原料:红豆、绿豆、面粉、花生油、红糖。

  做法步骤:

  

  第1步、红豆、绿豆各250g,清洗干净后,浸泡一个晚上。

  

  第2步、上电饭煲,煲熟。

  

  第3步、用搅拌机将红绿豆打细,分若干次打完。

  

  第4步、打好的豆沙,放入炒锅内,小火,不断翻炒。

  

  第5步、翻炒过程中,分三次,加入红糖和花生油。炒均匀。

  

  第6步、炒制好的豆沙馅,放入冰冻层,备用。炒制豆沙炒到比较稠的状态,即容易塑形,又不会散掉的状态。不要炒过了,把水分完全炒干了,那就会变成粉末状了,全散了。

  

  第7步、下面制作绿豆糕。取适量的面粉小火炒熟,炒到微微发黄就可以了。

  

  第8步、取适量的豆沙和炒熟的面粉混合。混合到不粘手就可以了。

  

  第9步、将豆沙分为若干个小剂子,放入模具中压实,即可。

  

  第10步、制作好的绿豆糕。

  小贴士:

  1,搅拌豆子的时候,水不要放太多了,否则打出来的豆沙太稀了,炒的时候要炒很久。2,炒制豆沙馅,不要炒过干了,否则就变成豆粉了。